ISO刚刚发布关于可持续和可追踪可可的国际标准

可可种植是一项棘手的业务。巧克力是世界最受欢迎的食物之一，而作为生产巧克力的重要原料，可可豆却是一种很难种植的作物。而且，可可豆主要种植在世界一些地区的小农场里，那里缺乏足够的基础设施、生存条件差。因此，可可生产的可持续性是一个问题。ISO 34101关于可持续和可追踪可可系列标准的发布为支持农民走向繁荣和可持续发展提供了有价值的工具。

ISO 34101系列标准旨在鼓励可可种植的专业化，从而有助于农民生活的改善和工作条件的提高。该系列标准由来自可可种植各行各业的利益相关者共同制定，其中包括可可种植和可可消费市场的两国代表。该项标准覆盖了可可种植的组织、经济、社会和环境方面内容，同时还对可追踪性提出严格要求，更清楚地提出了所用可可的可持续性。

ISO 34101-1可持续和可追踪可可——第1部分：可可可持续性管理体系要求，旨在帮助用户实施有效的规范，使他们能够持续改进业务。第2部分涉及性能要求，规定了经济、社会和环境准则，第3部分包含了可持续生产可可的可追踪性要求。第4部分针对的是认证计划所有者、认证机构以及所有寻求符合ISO 34101系列标准的机构。它还为那些对可持续可可生产概念不熟悉的农民提供了一个起点，让他们有时间逐步满足第1部分的要求，从而获得经验。

ISO 34101系列标准是由ISO与欧洲标准化委员会（CEN）的CEN/TC 415可持续和可追踪可可技术委员会合作制定，该委员会的秘书处是由ISO的丹麦成员丹麦标准协会（DS）和ISO/TC 34食品技术委员会的ISO/TC 34/SC 18的可可分技术委员会承担。ISO/TC 34/SC 18可可分技术委员会是由ISO的加纳成员（GSA）和荷兰成员（NEN）联合管理。

来自世界各地的代表齐聚一堂，参加CEN/TC415和ISO/TC34/SC 18的会议。

CEN/TC 415和ISO/TC 34/SC 18的主席杰克·斯泰伊恩（Jack Steijn）说，很多利益相关方参与ISO 34101系列标准的制定过程对该行业极为有利，并将有利于可可种植者的生活，有助于提高尊重环境，并让消费者有信心，相信他们的巧克力来自以可持续方式生产的可可。

他说：“这一系列标准将使农民和农民组织能够利用世界各地专家提出的方法，从战略上解决威胁其可持续性问题中获益。”

“可可农场发展计划是标准的一个关键要素，通过引入该计划，可可种植户将能够评估他们是否会从转向可持续生产中受益。”

“那么，如果他们选择满足这些标准的要求，他们将能够更好地发展成为经济上可行的企业家。”

ISO/TC 34/SC 18的被结对委员会负责人麦克米伦·普伦蒂斯（MacMillan Prentice）补充道：“虽然已经有了一系列旨在提高可可种植可持续性的积极计划和举措，但该标准旨在为其他计划设定一个基准，以造福所有人。”

该系列标准的第4部分有助于为该领域的可持续认证提供公平的竞争环境，因为它明确了认证计划和认证机构的要求，而这在以前是不存在的。